Borsch sabroso

El mejor borsch para mí es uno que combina tres sabores principales: salado, agridulce. Debe ser rojo carmesí, con un ligero aroma a ajo y cocido en caldo de carne. El borsch casero debería ser solo eso. Junto con "Me encanta cocinar", te ofrezco una receta de borsch casero, que puedes repetir en casa. Doy proporciones a una sartén de 3 litros.

Ingredientes

• carne de res - 500 gramos;
• papas - 4 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• repollo - la mitad de la cabeza (alrededor de 0.5 kilogramos);
• remolachas - 1 pieza;
• pasta de tomate - 3 cucharadas soperas;
• limón - mitad;
• ajo - 3-4 dientes;
• hoja de laurel - 3-4 piezas;
• sal, pimienta, azúcar, al gusto.

Sabroso borsch. Receta paso a paso

1. Comencemos con el caldo. Hervir el agua y poner toda la carne en ella. Después de hervir, retire la espuma, agregue pimienta y guisantes y cocine durante aproximadamente 1,5 horas.
2. Mientras tanto, cuidemos las verduras. Cortar las papas en cubos (2 piezas. Dejar todo). Tres zanahorias y remolachas en un rallador grueso, picar el repollo como una ensalada, cortar la cebolla en cubos.
3. Las remolachas deben freirse en aceite vegetal, agregar jugo de limón, para que las remolachas no pierdan color. Freír por unos 7 minutos.
4. Fríe las cebollas en una sartén aparte, agrega las zanahorias, luego agrega la pasta de tomate, mezcla todo bien.
5. Después de 40 minutos, después de hervir la carne, debe ser sal y agregar 2 papas enteras. Cocine por 10 minutos. Luego toma las papas y envíalas a freír.
6. Triturar el puré de papas en una sartén. Esto es necesario para que el borscht sea más grueso, pero no es necesario en absoluto, puede omitir este punto.
7. Después de 1,5 horas, la carne estaba cocida. Lo sacamos de la sartén, lo ponemos en el tablero y lo cortamos en pedazos. Enviar trozos de carne al caldo. Si necesita agregar agua hervida.
8. Luego agrega el repollo. Y cocine por 10-15 minutos. A continuación, deje las papas y freír. Mezcle todo y cocine por 10 minutos.
9. Casi al final arrojamos remolachas fritas, hojas de laurel. Cocine por otros 7 minutos.
10. Sal, pimienta, azúcar y exprimir el ajo. Apaga el gas. Deje que el borscht se prepare durante al menos 1 hora.

Y ahora algunas recomendaciones: es mejor usar costillas de res. Aquellos a quienes les gusta el borsch con frijoles, agregan frijoles y pierden el punto con papas trituradas. Y, por supuesto, el secreto principal es que la sopa se vuelve mucho más sabrosa al día siguiente. A continuación puede ver un video detallado de esta receta. "Me encanta cocinar" les desea buen provecho! Y asegúrese de intentar cocinar borsch casero y borsch de res.